お客様にお庭でとれた梅を頂きました。とてもよい香りです。
早速、梅ジャム、梅ジュース、梅干しを作ってみました。
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梅ジャム レシピ
梅1kg 砂糖600g
1 梅を洗い、なり口の小枝を取りのぞく
2 ホーロー鍋に水3カップそそいで火にかけ、煮立ったら弱火にする
3 あくをすくいながら20分ほど弱火で煮る
4 ボウルにこし器をのせて、梅を木べらでつぶし、種だけを取りのぞく
5 こした果肉と汁を鍋に戻して、砂糖を全部いれて、木べらで混ぜたら火にかける
6 煮立ったら弱火にしてあくをとりながら、20分程似て、とろみがついたら火を止める
7 そのまま冷まして、冷めたらびんに入れてできあがり!冷蔵庫で保存
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おいしくできあがりました!梅干しと違って、すぐ食べられるのが嬉しい。
おいしい梅をいただいて、ジャムをつくる時間はとても楽しいです。